コンジャック 粉 は どう 使う か

コンジャック 粉は,コンジャック 植物 (Amorphophallus konjac) の 根 から 採取 さ れ て いる.コンジャック 粉 は,繊維 含有 量 が 高く,ゼリング 特性 が 高い ため に 評価 さ れ て いる 多用 的 な 成分 です.濃縮剤として一般的に使用されますコンジャック粉末を様々な用途で使用する方法についての詳細なガイドです.

1濃縮剤

1.1スープとソース

• 粉末を溶かすまず,少量 の コンジャック 粉 を (1 カップ の 液体 に 約 1 グラム) 少し の 冷たい 水 に 混ぜ て 溶液 を 形成 し て ください.これ は 凝結 を 防ぐ ため です.
• 液体に組み込むゆっくりとスローラをスープやソースに加え,均等に分布するように継続的に混ぜます.
• 熱と厚さ混合物 が 必要な 濃度 に 濃く なる まで 数 分 沸かさ れ て ください.

1.2グレーヴィスとストーブ

• 溶液を準備するコンジャック粉末を冷たい水で混ぜてスローを作ります
• Dish に追加する:溶液をソースやストーブに混ぜて 溶液がしっかりと混ざっているようにしてください
• 料理人:皿が望ましい厚さに達するまで加熱する.

2ゲーリング剤

2.1コンジャックゼリー

• 混合成分:コンジャック粉を水,甘味料,香味料と混ぜて鍋に入れてください.
• 混合物を温める:中程度の火で調理し,混合物が濃くなって沸くまで絶えず混ぜます.
• 鋳型に注ぐ熱い混合物を模具や容器に 入れます
• ゼリーをセット:ゼリーを室温に冷却し,完全にセットになるまで冷蔵庫に保存します.

2.2ベーガン・ガミー

• 基地を準備するコンジャック粉末を果汁と甘味料と混ぜる.
• 熱と厚さ濃くなるまで調理する.
• ゴミを磨くシリコンの模具に注ぎ,冷却する前に冷却させます.